Бутерброды. Игрушки из фруктов. Карвинг. Косточковые и семечковые фрукты. Корнеплоды.
Маленькие хитрости из лука. Маленькие хитрости из огурцов. Морепродукты. Плодовоовощные растения. Принадлежности и приспособления. Украшения блюд и закусок. Украшения из масла. Украшения из ветчины. Украшение из цитрусовых плодов. Фантазии для детских столов. Цветы из арбуза, дыни и кабачка. Экзотические плоды.
Как можно вырезать красивые цветы из арбуза, дыни и кабачка.
Арбузный карвинг
Карвинг — англ. curving (от curve, что означает резать) — «резная работа», «резной орнамент». Карвингом называют резьбу по дереву, льду, камням, овощам, а также стиль катания на горных лыжах и сноуборде и даже способ долговременной химической укладки волос.
Карвинг в кулинарии — это фигурная резка по овощам и фруктам, которую сейчас широко используют повара самых разных ресторанов.
Искусство карвинга появилось на свет много веков назад в Юго-Восточной Азии как средство украшения скудного по нашим меркам и в основном фруктово-овощного стола. Население же Европы, имевшее домашних животных, дичь, морепродукты и т.п. украшением блюд не особо не занималось. Из чего вырезают украшения? Из картофеля, капусты, лука-порея, яблок, тыкв, лимонов... в общем фантазия и умение позволяют использовать технику карвинга на любом фруктово-овощном материале. Китайцы, японцы, тайцы совершенствовали технику карвинга и придумали даже специальные трафареты, выемки и формочки, резцы и ножички. Сейчас ведущие фирмы Европы тоже стали выпускать разнообразные наборы режущих инструментов для карвинга.
  
  
  
  
  
 
ШАРИКИ И ЛИСТОЧКИ ИЗ МЯКОТИ ДЫНИ
1. Разрежьте дыню вдоль на две половины. Удалите семена. Нарежьте несколько тонких ломтиков и при помощи ножа снимите с каждого кожицы.
2.Из зеленоватой части ломтиков вырежьте листья разных размеров. Деревянной зубочисткой прочертите на листьях прожилки.
Ножом-выемкой вырежьте из желтой мякоти оставшейся части плода шарики. |
 |
Корзиночки из тыквы.
    
ШАРИКИ И ЛИСТОЧКИ ИЗ МЯКОТИ ДЫНИ
1. Разрежьте дыню вдоль на две половины. Удалите семена. Нарежьте несколько тонких ломтиков и при помощи ножа снимите с каждого кожицы.
2.Из зеленоватой части ломтиков вырежьте листья разных размеров. Деревянной зубочисткой прочертите на листьях прожилки.
Ножом-выемкой вырежьте из желтой мякоти оставшейся части плода шарики.
Интересные ссылки 1 2 3
Желающим оказать помощь для развития сайта
в начало
на главную |
